Longkou Vermicelli-ի պատմությունը

Longkou Vermicelli-ն չինական ավանդական խոհանոցներից մեկն է:Վերմիշելին առաջին անգամ գրանցվել է 《qi min yao shu》-ում։Ավելի քան 300 տարի առաջ zhaoyuan տարածքի վերմիշելը պատրաստվում էր ոլոռից և կանաչ լոբիից, այն հայտնի է թափանցիկ գույնով և հարթ զգացողությամբ:Քանի որ վերմիշելն արտահանվում է լոնգկու նավահանգստից, այն կոչվում է «լոնգկու վերմիշել»:

Longkou vermicelli-ի հիմնական բաղադրիչը կանաչ լոբու օսլան է:Ի տարբերություն ավանդական լապշայի պատրաստման, Longkou vermicelli-ն պատրաստվում է կանաչ մունգ լոբիից ստացված մաքուր օսլայից:Սա լապշային տալիս է յուրահատուկ հյուսվածք և կիսաթափանցիկ տեսք:Լոբին թրջում են, ճզմում, ապա դրանց օսլան հանում։Այնուհետև օսլան խառնում են ջրի հետ և եփում այնքան, մինչև ստացվի հարթ, թանձր հեղուկ։Այնուհետև այս հեղուկը մղվում է մաղով և եռացող ջրի մեջ՝ ձևավորելով վերմիշելի երկար թելեր։

Բացի իր հետաքրքրաշարժ ծագումից, Longkou vermicelli-ն ունի նաև հետաքրքիր պատմություն:Մին դինաստիայի օրոք ասում էին, որ կայսր Ցզյաժին ատամի ուժեղ ցավ ուներ։Պալատի բժիշկները, չկարողանալով լուծում գտնել, խորհուրդ տվեցին կայսրին օգտագործել Longkou vermicelli:Հրաշքով, այս արիշտաից մի բաժակ վայելելուց հետո, կայսեր ատամի ցավը հրաշքով անհետացավ:Այդ ժամանակից ի վեր, Longkou vermicelli-ն չինական մշակույթում ասոցացվում է լավ բախտի և բարեկեցության հետ:

2002 թվականին Longkou Vermicelli-ն ձեռք է բերել ազգային ծագման պաշտպանություն և կարող է արտադրվել միայն zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou երկրներում:Եվ միայն մունգով կամ ոլոռով արտադրվածը կարելի է անվանել «Longkou Vermicelli»:

Longkou Vermicelli-ն հայտնի էր և հայտնի էր որպես իր գերազանց որակ:Longkou Vermicelli-ն մաքուր թեթև է, ճկուն և կոկիկ, սպիտակ և թափանցիկ, եռացրած ջրին դիպչելուց դառնում է փափուկ, եփելուց հետո երկար ժամանակ չի կոտրվի:Այն ունի նուրբ, ծամոն և հարթ համ:Այն պայմանավորված է լավ հումքի, լավ կլիմայի և լավ մշակման շնորհիվ՝ Շանդուն թերակղզու հյուսիսային շրջանի տնկադաշտում:Ծովային քամին հյուսիսից, վերմիշելը կարելի է արագ չորացնել։

Եզրափակելով, Longkou vermicelli-ն պարզապես սնունդ չէ.դա պատմության մի կտոր է` միահյուսված հետաքրքրաշարժ լեգենդներով և ավանդական արհեստագործությամբ:Անկախ նրանից, թե այս եզակի ուտեստը վայելում է իր համի համար, թե գնահատվում է իր մշակութային նշանակության համար, այն շարունակում է գերել սննդի սիրահարներին ամբողջ աշխարհում: