Longkou Vermicelli-ի արտադրության գործընթացը

Longkou vermicelli-ն ավանդական չինական դելիկատեսներից է և մեծ ճանաչում ունի տանը և արտերկրում:Longkou vermicelli-ի համը շատ համեղ է և ունի այնքան շատ գործառույթներ, որ այն դարձել է տաք կերակուր պատրաստելու և սառը աղցանի դելիկատես ընտանիքներում և ռեստորաններում:Գիտե՞ք, թե որն է Longkou vermicelli-ի արտադրության գործընթացը:

Գիտության և տեխնիկայի զարգացման հետ մեկտեղ Longkou vermicelli-ի արտադրության գործընթացը առանձնացվել է նախնական ձեռքով արտադրությունից և տեղափոխվել մեքենայացման գործընթաց՝ օգտագործելով ավանդական արհեստագործության և ժամանակակից տեխնոլոգիաների համադրությունը և միևնույն ժամանակ օգտագործելով բնական հումք:

Եթե ​​ցանկանում եք Longkou vermicelli պատրաստել, ապա նախ պետք է թրջեք մունգը կամ ոլոռը ջրի մեջ։Լոբին և ջուրը 1:1,2 հարաբերակցությամբ են։Ամռանը օգտագործեք 60°C տաք ջուր, իսկ ձմռանը թրմեք դրանք 100°C եռման ջրի մեջ մոտ երկու ժամ։Այն բանից հետո, երբ ջուրն ամբողջությամբ կլանվի լոբով, ողողեք կեղտերի, նստվածքի և այլնի տեսքը, այնուհետև հաջորդ թրջումը, այս անգամ թրջման ժամանակը ավելի երկար է՝ մոտ 6 ժամ:

Լոբիները ցեխի մեջ մանրացնելուց հետո կարող եք մաղով զտել, որպեսզի տականքը հանվի, իսկ մի քանի ժամ նստվածքից հետո թափեք ջուրն ու դեղնած հեղուկը։Այնուհետև հավաքեք և նստեցված օսլան լցրեք տոպրակի մեջ և ներսից քամեք խոնավությունը:Այնուհետև յուրաքանչյուր 100 կիլոգրամ օսլային ավելացրեք 50 աստիճան տաք ջուր, հավասարաչափ հարեք, ապա ավելացրեք 180 կիլոգրամ եռման ջուր և բամբուկե ձողով արագ հարեք, մինչև օսլան դառնա բազե։Այնուհետև խմորը լցրեք փոշու շերեփի մեջ, սեղմեք երկար և բարակ շերտերով, այնուհետև դրեք եռացող ջրի մեջ, որպեսզի այն խտանա Longkou vermicelli-ի մեջ:Longkou վերմիշելը լցրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի սառչի, ապա ողողված Longkou վերմիշելը լցրեք մաքրված բամբուկե ձողերի մեջ, թողեք, որ թուլանան և չորանան, և դրանք կապեք բռնակի մեջ: